di GESUALDO NAPOLETANO
CASERTA – Domenica 17 dicembre 2017, all’I.S.I.S. ‘G. Ferraris’ (via Petrarca 73) di cui è D.S. Antonietta Tarantino, a partire dalle ore 9.00 avrà luogo un imperdibile open day.
Un’importante occasione di presentazione dell’istituzione scolastica che puntualmente si dedica allo studio del territorio e delle sue potenzialità. Tema principale della giornata sarà proprio la valorizzazione delle risorse di cui il territorio casertano dispone, sia dal punto di vista artistico- storico – architettonico , che da quello enogastronomico.
A partire dalle ore 9.00 gli studenti dell’articolazione ‘accoglienza turistica’ provvederanno alla registrazione e all’accoglienza degli ospiti presso il Front Office. Dopo la fase di registrazione gli ospiti, insieme ai docenti del gruppo Orientamento, saranno accompagnati a visitare i vari ambienti della scuola ed i laboratori tematici. In sala conferenze sarà poi illustrato dalle docenti referenti il PTOF della scuola.
Successivamente ci sarà la possibilità altresì di assistere ai vari laboratori didattici che, attraverso l’attività programmata, mostreranno ai presenti quanto gli allievi dell’Istituto Ferraris realizzano durante le ore di esercitazioni pratiche.
I laboratori dimostrativi saranno: • Pasticceria • Cake design • Intagli di frutta ed ortaggi • Cucina di sa • Sommelier • Barman e caffetteria • Preparazione dei cocKtail • Pizzeria • Itinerari turistici
Nell’ambito dell’area “cultura e territorio” saranno, inoltre, presentati i progetti:
• “il territorio in musica” passato e presente
• “Il territorio in versi”
• “Viaggio tra cibo e cultura……anima del Territorio casertano”
Quest’ultimo ha visto impegnati gli studenti delle classi 4^ dei corsi di enogastronomia, sala e vendita ed accoglienza turistica, i quali attraverso un viaggio virtuale condurranno gli intervenuti alla scoperta delle ricchezze culturali del territorio, utilizzando anche brochure, opuscoli aventi come tema le tipicità del territorio e le preparazioni gastronomiche realizzate in diretta nei laboratori scolastici.
Gli allievi dell’Ipia cureranno il laboratorio di assistenza tecnica. Uno spazio sarà dedicato inoltre allo stand della Condotta Slow Food di Caserta che esporrà i prodotti tipici del territorio casertano quali lupino gigante di Vairano, castagne di Roccamonfina, conciato romano di Castel di Sasso, pecorino di Laticauda, e tanto altro ancora.
Ovviamente ci sarà la possibilità per tutti di assaggiare le tante prelibatezze cucinate dagli alunni nelle cinque cucine dell’istituto.
