Febbrili le attività per essere pronti a far degustare ai docenti, ai genitori e a quanti vorranno, il dolce pasquale per eccellenza: la pastiera.
Un dolce che rappresenta un simbolo proprio della tradizione cristiana.
” Il ricorso alle uova – sostiene il Prof. Pietro Ciriello insieme alla Prof.ssa Assunta Tramonti Responsabile dell’Alberghiero – e’ un chiaro riferimento ancestrale alle dinamiche della morte e della rinascita : in continuita’ con le tradizioni precristiane anche la Pasqua ebraica si inserisce nel solco che, l’avvento di Cristo in terra, proiettera’ nella storicizzazione della Resurrezione ,risorto al sepolcro che nasconde la ” sorpresa ” per eccellenza , memoria millenaria che i cristiani concretano nello scambio dell’uovo misterico e da cui , a sorpresa , sorge la vita”.
Formati alla cultura della memoria, i giovani dell’Alberghiero Stefanelli di Mondragone, supportati dai proff. Maria Grazia Giaccio e Luigi Orabona,< ...hanno lavorato senza sosta alla produzione artigianale di pastiere pasquali allo scopo di divulgare questo straordinario prodotto di pasticceria artigianale. La diffusione della "cultura pasticciera partenopea" - interviene il Dirigente scolastico prof.ssa Giuseppina Casapulla, al settimo cielo per gli straordinari successi di eventi, momenti culturali e, soprattutto, per la crescita anche numerica di iscrizioni e formazioni di nuove classi - è una opportunità che l'intero territorio ed il litorale domitio devono cogliere per promuovere la cultura agricola propria delle gens sinuessane e le eccellenza enogastronomiche e i prodotti tipici locali di "qualità"...>.