NAPOLI – Da un’idea di Raffaele Diana – CEO di PROEMOTION SRL GRANDI EVENTI, “Napoli Dolcissima” porta al Centro Commerciale La Birreria di Miano un percorso dedicato alla cultura della pasticceria, alla formazione e alla valorizzazione delle eccellenze campane. La giornata di sabato 17 ottobre ha riunito maestri pasticcieri, professionisti dell’accoglienza, esperti del settore enogastronomico e studenti degli istituti alberghieri. Un programma di masterclass, dimostrazioni e incontri che ha permesso al pubblico di conoscere tecniche, tradizioni e nuove interpretazioni dell’arte dolciaria. Un sentito ringraziamento va alla Direzione del Centro Commerciale e alla Direttrice Caterina Esposito, che ha ribadito la volontà di dare continuità alla manifestazione con nuove edizioni dedicate alle eccellenze regionali. I protagonisti della giornata Istituto Vittorio Veneto e Prof. Gaetano De Linardi. Gli studenti dell’Istituto Vittorio Veneto, guidati dal Prof. Gaetano De Linardi, hanno dato prova di preparazione e passione attraverso una dimostrazione pratica. Un’occasione per mettere in campo le competenze acquisite a scuola e confrontarsi con il pubblico e con i professionisti del settore. Marco Piccirillo – Pastry Chef Vega Dessert Moderni Il Pastry Chef Marco Piccirillo ha illustrato tecniche e nuove interpretazioni dei dessert moderni, unendo cura estetica, ricerca del gusto e creatività. Un appuntamento dedicato all’evoluzione della pasticceria e al dialogo tra tradizione e innovazione. Rosario Lopa – Consulta Nazionale Agricoltura e Turismo Rosario Lopa ha approfondito il tema della promozione e valorizzazione della pasticceria partenopea nel comparto agroalimentare e turistico nazionale, evidenziando il ruolo delle produzioni tipiche come patrimonio culturale e opportunità di sviluppo per il territorio.
Massimo Marchini – Segretario e Tesoriere A.M.I.R.A. sezione Napoli-Campania Con il modulo “L’Arte di Apparecchiare”, Massimo Marchini ha accompagnato i presenti alla scoperta delle regole del bon ton e del galateo, mostrando come la cura della tavola e la qualità del servizio siano elementi essenziali dell’esperienza gastronomica. Antonio Ferrieri – Cuori di Sfogliatella Antonio Ferrieri ha coinvolto il pubblico in una masterclass dedicata alla sfogliatella, simbolo della tradizione dolciaria napoletana. Un incontro tra esperienza, manualità e conoscenza delle lavorazioni che rendono questa specialità riconoscibile nel mondo. Gaetano Cataldo e Leonardo Vanacore – Cantine Palazzo Marchesale Il giornalista enogastronomico Gaetano Cataldo e il produttore Leonardo Vanacore hanno guidato i partecipanti in un percorso tra profumi, caratteristiche e storia dei vini delle Cantine Palazzo Marchesale, approfondendo il legame tra cultura vitivinicola e territorio. Patrizia Palumbo e il “Dream Team Donne in Rete Mani in Pasta” Patrizia Palumbo ha coordinato la masterclass “A scuola di pasticceria”, un momento di partecipazione e condivisione dedicato alla manualità, all’apprendimento e alla passione per l’arte dolciaria. “Napoli Dolcissima” prosegue fino al 25 ottobre, confermandosi un’occasione di incontro tra imprese, scuole e professionisti, capace di avvicinare il pubblico alla qualità e ai saperi della pasticceria campana. Con “Napoli Dolcissima”, PROEMOTION SRL GRANDI EVENTI dà forma a un progetto che unisce cultura gastronomica, formazione e intrattenimento, valorizzando i protagonisti e le eccellenze del territorio.
