Aversa– Prosegue incessantemente, anche se la scuola non è ancora iniziata, l’attività didattica e di ricerca degli studenti dell’ISIS “Volta” di Aversa (DS avv. Simona Sessa) tesa alla riscoperta dei prodotti tipici del nostro territorio nell’ambito di un progetto PON sapientemente diretto dalle prof.sse De Martino S. e De Caprio A.
Oggi i ragazzi hanno fatto tappa in una delle aziende più antiche di Aversa nella produzione del pane. Il forno “Niccolò “, orgoglio aversano da quattro generazioni, nella persona del titolare Tonino Niccolò ha ospitato gli alunni della scuola per una intera mattinata, mostrando agli stessi i processi produttivi che, dai semplici ingredienti iniziali di acqua e farina, portano le migliori prelibatezza da forno sulle tavole normanne.
Gli alunni, tra l’altro, hanno potuto visionare dal vivo anche la filiera del famoso “casatiello” aversano che il Forno Niccolò produce dal 1920.
Prossima tappa del gruppo di studio e ricerca la tipica produzione dolciaria del territorio.
