CULTURA
Nel complesso di Pietrasanta un week-end tutto dedicato alla pasta con l’evento “Pastamania”
Promossa da N’EVENT, associazione culturale con il sostegno della Camera di Commercio di Napoli, la manifestazione dal titolo “Pastamania”, kermesse di cibo e arte, nasce come omaggio all’elemento principe della Dieta Mediterranea ed è sviluppata per promuovere la filiera produttiva regionale ad esso collegata. Saranno quattro giorni di laboratori, degustazioni e show cooking che consentiranno di apprezzare prodotti d’eccellenza e tecniche di preparazione che fanno della pasta campana un’icona mondiale del made in Italy. D’altronde, non poteva essere diversamente vista che nella nostra regione il consumo pro capite è di circa 40 kg di pasta all’anno, a fronte dei 27 kg nel resto della penisola. “Pastamania” prenderà il via giovedì 25 gennaio 2018 alle ore 18.00 con una degustazione di vini e formaggi: alla ribalta ci saranno vitigni pregiati, come la Falanghina, e formaggi campani altrettanto rinomati, come il Provolone del Monaco. La degustazione di vini e formaggi sarà riproposta anche venerdì 26 gennaio, sempre alle ore 18.00, con un’appendice tematica: uno show cooking dedicato alla pasta al forno a cura di chef napoletani, nel corso del quale sarà presentata la ricetta della lasagna napoletana. Il programma di sabato 27 gennaio prenderà il via alle 10.30 con un originale e coinvolgente laboratorio dedicato ai bambini: saranno presentate tecniche per avvicinare i più piccoli alla manipolazione di acqua, farina e sale. La giornata di sabato sarà, poi, scandita da degustazioni guidate che vedranno protagonisti il Vesuvio e le coltivazioni che ne fanno un prezioso giacimento enogastronomico. Diverse varietà di vini autoctoni, in primis Lacryma Christi e Catalanesca, e ricercati pomodorini del piennolo potranno essere apprezzati dai visitatori in purezza e in combinazioni gustose. Stesso discorso per i vini spumantizzati della provincia di Napoli che, alle ore 18.00, saranno proposti in abbinamento con diversi formaggi. Sabato 27 gennaio sarà, però, anche il giorno in cui Pastamania sottolineerà come cibo e arte possano rappresentare un binomio vincente: alle 19.45 avrà inizio una visita guidata alla mostra “Il museo della Follia”. L’occasione giusta per apprezzare l’esposizione curata da Vittorio Sgarbi ma anche la suggestiva Cripta del complesso della Pietrasanta. Alle due visite guidate farà seguito una cena buffet. “Pastamania” vivrà il suo epilogo domenica 28 gennaio con un altro laboratorio dedicato ai più piccoli, questa volta incentrato sui dolci, e con uno show cooking che promette di declinare in chiave gourmet un classico della cucina popolare napoletana, la frittata di pasta. L’ingresso alla manifestazione è gratuito, fatta eccezione per la partecipazione alla cena buffet di sabato 27 gennaio. Le degustazioni di vini saranno svolte in collaborazione con la sezione campana dell’A.I.S. e dell’ONAF.