Mondragone. ” Sono appena atterrato da Bruxelles, dove sono un pizzaiolo professionista: la pizzeria presso cui lavoro si chiama Acqua e Farina; non potevo mancare di collaborare con l’amico pizzaiolo professionista Donato Mazzarella della New Pizza di Napoli e a sua volta titolare della storica pizzeria di Mondragone Pizza Taxi”.
La Prof. ssa Assunta Tramonti Responsabile dell’Indirizzo Alberghiero Isiss Stefanelli di Mondragone.
A parlare è un raggiante Bernardo D’Annolfo il quale, dopo ore di volo, si è messo subito al lavoro per organizzare la due-giorni del corso teorico-pratico per pizzaioli che i due artigiani professionisti stanno organizzando per gli allievi dell’Alberghiero di Mondragone e per gli studenti delle seconde medie della Buonarroti-Vinci.
“Appena ho saputo che i proff Ciriello Pietro e Assunta Tramonti stavano organizzando questo evento, mi sono preso le ferie per collaborare con Donato Mazzarella alla festa della Pizza (con rilascio finale dell’Attestato di “Provetto Pizzaiolo”) che lo Stefanelli di Mondragone organizza presso l’Hotel International nei giorni 18 e 19 aprile – continua Bernardo D’Annolfo – spero così di incoraggiare i giovani studenti di Mondragone ad intraprendere la mia stessa carriera che grandi soddisfazioni mi sta dando nel cuore dell’Europa”.
Sempre professionale e legato ad iniziative di formazione anche l’istruttore Donato Mazzarella, pizzaiolo professionista, già formatore in corsi svolti dallo Stefanelli negli scorsi anni: “Non potevo mancare anche a questo appuntamento con gli studenti di Mondragone”, conclude Donato Mazzarella.
” E’ una straordinaria occasione di crescita didattica, umana e professionale – afferma la prof.ssa Giuseppina Casapulla, Dirigente Scolastico dell’ISISS Stefanelli di Mondragone, presso cui è presente da due anni l’indirizzo IPSEOA-Alberghiero – e per questo ringrazio il DS della SMS Buonarroti-Vinci, prof.ssa Lucia Razzino, i docenti delle medie, gli studenti e le loro famiglie per aver aderito entusiasti alla nostra iniziativa: il nostro Alberghiero sta riscuotendo grande attenzione e stima tra le famiglie e gli studenti del territorio e speriamo di accrescerne la professionalità, soprattutto quando, speriamo al più presto, inaugureremo le nuove cucine presso i nostri laboratori”.
Instancabili anche i docenti di cucina, prof. Totaro Nello, e di sala, prof Luigi Orabona che, in collaborazione con la prof Assunta Tramonti, coinvolgono gli studenti dell’Alberghiero per permettere loro il maggior numero di esperienze professionali possibile.