CASERTA – Quanto della nostra salute è scritto nei geni, e quanto dipende da come viviamo? È la domanda da cui parte L’asse della salute. Nutrizione, ambiente e l’invisibile legame tra intestino e cervello, il libro di Francesco Di Tuoro che sarà presentato venerdì 6 novembre alle 17:30 al Circolo Nazionale di Caserta, in via Mazzini 2.
La tesi è nel sottotitolo della locandina: il patrimonio genetico non è un destino immutabile. Alimentazione, ambiente e abitudini quotidiane agiscono su ciò che abbiamo ereditato e ne orientano gli effetti. Da qui il libro sviluppa quattro filoni: nutrigenetica e nutrigenomica, cioè il rapporto tra geni e nutrienti; il microbiota, la comunità di microrganismi dell’intestino che interviene su digestione, metabolismo e difese immunitarie; il dialogo tra intestino e cervello, che la ricerca studia anche in relazione al benessere psicofisico; nutraceutici e prevenzione. Il filo che li tiene insieme è l’idea di salute come equilibrio tra sistemi diversi, più che come somma di organi. Lo dice anche lo slogan stampato sulla locandina: la vera salute inizia da dentro.
Il volume è arricchito da un saggio del virologo Giulio Tarro.
Di Tuoro è biologo nutrizionista e dirige a Caserta lo studio Nutrigene. Ha un master di secondo livello in Genetica forense a Tor Vergata ed è socio fondatore della fondazione DD Clinic Research Institute, di cui Tarro è presidente onorario.
La presentazione servirà anche a discutere di informazione scientifica, in un campo dove i consigli su dieta e benessere sono tanti e non sempre affidabili. Nella locandina non sono indicate le modalità di partecipazione.
