a cura di Annarita Della Peruta
ECCELLENZE CAMPANE : LA PIZZA FIOCCO DI SALVATORE E ROBERTO SUSTA PIAZZAIOLI A VOLLA (NA)
Salvatore e Roberto Susta pizzaioli dal 1993 a Volla(Na),celebri maestri pizzaioli inventori della pizza fiocco .Nel 2003 inventano la PIZZA FIOCCO la più imitata. L’esigenza di creare una geo localizzazione della loro pizzeria diede loro la voglia di creare una pizza nuova per non annoiare i clienti con la solita pizza creando la PIZZA FIOCCO, composta di mozzarella e panna, distesa su di un gustoso letto di prosciutto cotto e ricoperto di granellatura di patate. Una pizza che non ha nulla a che vedere con la pizza crocchè oppure con le patate ,la sua bontà e il suo colore dorato sulla superfice fa della pizza fiocco la pizza con il primato delle imitazioni. I Fratelli Susta sono docenti della scuola Cucina e Pasticceria, DOLCE E SALATO di Maddaloni, altra eccellenza del sud, e curano anche il percorso formativo per diventare pizzaioli. Prossima la loro partecipazione a Las Vegas a pizza expo, fiera mondiale della pizza dove Roberto preparerà la pizza glutine free e Salvatore la pizza contemporanea. Infine a Los Angeles parteciperanno ad un eventonella pizzeria “PROVA” di VITO IACOPELLI e nell’evento logicamente non potrà mancare la ormai pizza fiocco. Cari amici non vi resta che assaggiare questa prelibatezza, da molti già apprezzata e goduta. Provare per credere!
Per contattare il ristorante, rivolgersi al numero : 0817731613