CAPUA. “Cancelli Aperti”, nuova iniziativa di Slow Food Terre di Capua in collaborazione con CIA – Agricoltori Italiani di Caserta

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“Cancelli Aperti”, nuova iniziativa di Slow Food Terre di Capua in collaborazione con CIA – Agricoltori Italiani di Caserta

CAPUA – “Cancelli Aperti ” è la nuova iniziativa Slow Food Terre di Capua in collaborazione con CIA – Agricoltori Italiani di Caserta. Si tratta di un evento che li vede impegnati a visitare aziende del territorio. Agricoltori, allevatori, coraggiosi e intraprendenti che, troppo spesso in sordina, producono e trasformano le eccellenze del territorio casertano, aprono i cancelli delle loro attività per renderci partecipi e orgogliosi dei sacrifici che ogni giorno rendono le loro aziende un riferimento della cultura slow. Si tratta di una iniziativa domenicale per scoprire la ricchezza e la varietà delle produzioni agroalimentari di “Terra Felix”. Domenica 14 Ottobre 2018, a partire dalle ore 10.30, saranno ospiti dell’ azienda agricola “La Pianurella” della famiglia Colella , sita in Via Pianurella n. 1 a Sant’Angelo in Formis Capua (CE). Si scopriranno i segreti dell’olio extra vergine di oliva. Cosa si intende per invaiatura? Quali sono le cultivar del nostro territorio? Olio monovarietale o blend? Frantoio a ciclo continuo o frantoio tradizionale? Si osserverà la raccolta e successivamente la molitura nel frantoio aziendale, l’olio extra vergine che ne deriva è un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale , con i criteri dettati dall’agricoltura biologica. Chi vuole può prenotarsi subito contattando slowfoodterredicapua@gmail.com o la pagina Facebook “Slow Food Terre Di Capua. CIA Caserta è sempre vicina ai produttori !!